El currículum es la estructura formal de los planes y programas de estudio tomando en cuenta lo que se debe enseñar y aprender el alumno, estrategias y métodos para progresar. En general todas coinciden en que se trata de un documento que especifica los objetivos de aprendizaje que se pretende alcanzar, un cuerpo organizado de conocimientos disciplinarios (regularmente conocido como plan de estudios) y una metodología de enseñanza.
Stenhouse (1987) define al curriculum como el medio con el cual se hace públicamente disponible la experiencia consistente de intentar poner en práctica una propuesta educativa. Implica no sólo el contenido, sino también el método y, en su más amplia aplicación, tiene en cuenta el problema de su realización en las instituciones del sistema educativo.
El curriculum incluye todo lo que el alumno aprende en la escuela, se debe prestar atención al hecho de que los docentes enseñan más –y otras cosas- de lo que se proponen y que los estudiantes aprenden cosas distintas de aquellas que se les intenta enseñar.
Currículum oculto es el conjunto de influencias formativas que la escuela ejerce sistemáticamente pero que no están explicitadas ni formalmente reconocidas y que incluyen: resultados no previstos y que los docentes consideran negativos, resultados buscados pero no explicitados, y resultados ambiguos y genéricos. Las experiencias educativas incluidas tanto en el currículum como en el curriculum oculto delinean la formación que reciben los individuos.
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